Piirakkapäevä

Tänään oli ihanakaunis päivä! Aurinko paistoi, niin virkistävää muutaman sadepäivän jälkeen.

Tässäpä siis minun (Maijan) leipomo :)

Leipomo sijaitsee keskellä teollisuusaluetta, ja ihmiset vartavasten ajavat sinne.

Tänään itseasiassa kävi joku nainen, jolla oli leipomon mainos puhelimessaan. Tulee siis kuulumaan paikallisradiokanavassa. Työntekijät olivat asiasta hyvin innoissaan, puhuivat siitä monesti päivän aikana. 

Kuva myymälän puolelta, johon asiakkaat tulevat.

Kerran viikossa leivomme makeita piirakoita. 

Pohja on murotaikinan kaltainen. Tässä on vaniljakreemitäyte. 

Näille tehtiin jäähtymisen jälkeen jonkinlainen jatkokäsittely, mutta se meni täysin ohi :D

 

Tuorejuusto/kermatäyte, josta tehdään kolmea eri makua; mustikka, vadelma ja appelsiini.

Nää oli täällä ihan fiiliksissä, kun kerroin mustikan kasvavan Suomessa.

...He myös luulivat sen kasvavan talvella lumessa..

En tiedä miten oikaisu meni perille, välillä tuntuu et mun jutut menee täysin ohi.

Appelsiiniversioon laitetaan säilykeappelsiinit päälle koristeeksi. 

Tässä suklaa-pähkinäpiirakka.

Leipomossa on leveä pinnauuni. Kuvassa näkyy meidän lämmitysjärjestelmä. 

Toinen uuni on jatkuvasti 100 asteessa, ja ovi auki. Leipomossa olis muuten 3-6 astetta lämmintä, joten tää on sit Espanjalainen versio patterista .. :D
Ja kuinka paloturvallinen toi pahvi on tuossa uunin oven päällä..? 

Uunista tulleet piirakat, alhaalla näkyy Hornazoja.
Viime kirjoitukseen muuten korjaus. Hornazo on ainoastaan versio jossa on chorizoa ja possun ulkofilettä.

Eli ne muut on Empanadaseja.

Tänään tehtiin myös mantelikeksejä. Valmiin keksin rakenne oli jotenkin omaan suuhun hassu. 

Sellanen maregin ja keksin sekoitus. 

Hassua myös, että kaikki täällä paistetaan 200 asteessa. Keksitkin oli 200 asteessa 14 minuuttia.

En tiedä oisko ne sit vähän kuivahtanut tossa ajassa..

Omasta mielestä jo palaneen rajalla.

  

Tänään tehtiin myös muffineja!
Olisin halunnut ottaa videota miesleipurista kun se purstottaa noita.

Ei voi olla niin nopea, ja aina tismalleen sama määrä vuokiin.

Toljotan sitä joka kerta yhtä ihmeissäni!

Hänen toivomuksensa vaan oli kuvia ottaessa ettei häntä näy. :( 

Täytyy vielä kysyä, josko saisin ottaa videon käsistä eteenpäin.

Muutama muffini tulee!

Jotenkin suloista, että he itse luokittelevat leipomonsa tehtaaksi!

Tehokasta työskentelyä täällä on, ja tehdään paljon.. mutta ei tätä kyllä suomalaisessa mittakaavassa tehtaaksi luokitella. 

Tässä näkyy kolme erilaista taikinakonetta, sekä paloittelukone.  

Löytyy riivajakin! Aika samanlainen kuin edellisessä työssäoppimispaikassa :)

Noi ei varmaan uskalla päästää mua käyttämään noita, kun ei ole yhteistä kieltä.. 

Miesleipuri kyllä kovasti ..yrittää.. opettaa leipomosanoja. 

Työpäivän jälkeen suunnattiin Netan kanssa kaupungille. 

Löydettiin taas vahingossa uusia kauppoja..
Tässä asukuvaa illalta :)
Ihanat noi mun kengät! 

Netta löysi niiiin söpön haalarin! ...6 euroa.

Nyt mä alan nukkua. Netta sai huomiseks vapaapäivän!

Hyvää yötä.

-M